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茶叶可以冷藏吗?什么茶叶都能放进冰箱吗?冷藏需注意哪些事项?

  作为历史上最重要的发明之一,冰箱为人们提供了许多便利。但对于讲究口感和香气的茶来说,低温可以在一定程度上保持品质不变。

  茶叶在常温下可以保存一年左右,多酚和香气会减少。泡茶时,茶汤的色泽和口感会降低,整体效果会明显降低。

  茶叶如果放在冰箱等制冷设备中,有效成分的变化不会很明显,整体品质下降趋势也不明显。

  但是,存放在冰箱里的茶叶也不是完全没有缺陷。低温保存的茶叶从冰箱中取出后,茶叶的质量会下降得很快,所以要尽快饮用或及时放入冰箱中。

  茶叶可以全部放进冰箱吗?

  据说茶叶可以放在冰箱里冷藏,但不是所有的茶叶都可以放在冰箱里。

  绿茶、清香乌龙茶、黄茶都可以放在冰箱里。但如果想随时喝茶,就要密封,一个一个包装,存放在5度左右的制冷设备里,一般冰箱里的温度都是一样的。需要注意的是,冷藏时应该没有其他异味。如果想长期保存,直接冷冻即可。

  至于红茶、花茶、白茶等乌龙茶,最好不要放在冰箱里,要放在通风、干燥、阴凉的地方。当然不能和有异味的东西放在一起。

  红茶挺特别的。

  研究表明,表面温度对碎红茶的贮藏品质有很大影响。低温保存一年,品质成分不会太大,含水量只会增加一点点。但一年后,常温贮藏的茶叶中茶黄素含量会比低温处理降低18倍。相比之下,低温贮藏的茶叶仍有清新浓郁的醇香感,而常温下从茶叶中散发出来的茶汤香味则有些平淡。

  因为红茶是全发酵茶,大多数情况下可以常温保存,对茶的影响不大。而原料细腻、品质高的红茶,可以在密封条件下低温贮藏,毕竟有利于减缓红茶的褐变速度。

  冰箱存放茶叶需要注意什么?

  存放在冰箱里的茶首先必须是干的。如果是湿茶,也容易变质。

  其次,茶叶在储藏之前,最好用真空包装。

  再者,要注意隔离异味,可以用铝箔包好,然后放入密封的罐子里,这样就不容易闻到了。

  最后,冷藏后的茶叶需要用热水润湿后重新冲泡,这样可以增强茶香的建盏茶具才会有更好的口感。

  茶叶吸附力强,能吸收空气中的水分和异味,不能随意摆放茶叶。很多茶友都不会储茶,影响了好茶的品质。

  一般来说,茶叶的贮藏技术有很多,但大多离不开这些条件,如密封、避光、防压、防潮、防异味等。只要遵循这些原则,存放茶叶应该不会太难。

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