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茶叶知识大全(建议收藏)

  茶几上有很多关于凉茶的知识。今天我给茶友列个小单子,以防万一。

  ▼.

  第一名.

  好的茶叶,像笑话一样,有梗!

  入门级茶友一般会藏茶梗。绿茶确实梗少,因为采摘绿茶的时候新鲜嫩滑,嫩滑的茶叶自然没有梗。

  但对于乌龙茶、普洱茶、黑茶来说,采摘时需要成熟的茶叶,所以茶梗出现是正常的,好茶也要有梗,这是压榨和口感都需要的。

  哈哈,信不信由你,梗在那里。而且国家标准对红茶的梗含量有明确的规定,比如茯砖茶的梗含量要求在15%-18%之间。

  第二名.

  黑是红还是黑?

  众所周知,“黑”就是“黑”的意思,但我万万没想到,大家都熟知的“黑茶”的英文翻译竟然是“红茶”。

  好了,问题来了!是因为我英语学得不好吗?还是外国人不懂茶?其实红茶绿茶出口欧洲更早。当时的红茶品种,外观颜色都比较深。外国人自然因其外观而称之为“黑茶”。

  然后问题又来了!中国地大物博,所以黑茶被称为“红茶”,呵呵~红茶是干什么用的?

  3号.

  红茶越浑越好?!

  稍加留意,你会发现红茶的茶汤往往在冷却后变得浑浊。浑浊不是一个神秘的现象。

  我们要走近科学——这是茶多酚及其氧化产物TF、TR和咖啡因形成的化学性质相对稳定的复合体。在高温下(接近100℃),它们是游离的,可溶于热水,但随着温度的降低,它们通过羟基和酮基之间的氢键缔合形成络合物,茶汤由清变浑。

  这就是红茶的“凉后浑”现象,这与红茶汤的鲜度和力度有关。新鲜度较好的高档红茶,凉了会浑浊。

  第4名.

  “金花”其实是一种菌类。

  通常只有漂亮的东西才叫做金花。红茶中的金花也不例外。显微镜下看起来像是金花,在黑茶的衬托下更加耀眼。

  爱喝茶的人肯定早就知道这一点,但白人会好奇什么是“金花”。它其实是一种真菌,叫冠突散囊菌。因为长得像花,所以也有金花的别名。

  “金花木耳”不仅能改变茶叶的“香气”特征,而且对人体有独特的有益效果,深受茶爱好者的喜爱。

  第五名.

  红茶?乌龙茶?你分不清自己是不是傻!

  “大红袍”只是听起来红,摸起来像红茶,其实是乌龙茶;“安吉白茶”这个名字更容易混淆茶友,所以切记安吉白茶是绿茶,安吉白茶是绿茶,安吉白茶是绿茶。嗯~重要的事情说三遍。

  “毛尖茶”也容易闯入。毛尖茶是对茶的形状的统称,毛尖茶种类繁多,如信阳毛尖茶。喝茶的人往往误以为毛尖茶是绿茶,其实不是。比如“北港毛尖”“微山毛尖”明明有很浓的绿茶味,却是黄茶!

  还有一种“东方美人”茶,是“正品”的高手。不能单纯从名字入手,要从味道入手!发酵重,口感和口感与红茶相当,但是固体乌龙茶。

  6号.

  不是所有的色情都是垃圾!

  在茶业界,黄色电影从来没有被茶友喜欢过。因为要么是从高档茶叶中挑选出来的下脚料,要么是茶农不愿意喝当年的新茶,所以就用很老的茶叶做了一些茶自己喝,只是为了让水的味道多一点。

  只是为了让水更有味道?这简直是茶的最大薄处。但是因为拍毛片的过程是达标的,本着勤俭节约的精神,还是可以偶尔喝一点的。

  黄片的味道会有所欠缺,香气会有所损失,所以甜味会很明显。喜欢喝甜味茶的女生可以小规模尝试一下。

  7号.

  茶沫可以减肥?!

  泡茶时,干净丰富的茶叶更好,这意味着茶叶富含内质网,这对人体无疑是有益的。但也可能是干茶中的杂质造成的,所以要选择品质好的茶!

  茶泡沫主要是茶皂素引起的,可以阻断胰脂肪酶的活性。它可以通过阻碍胰腺脂肪酶的活性来减少肠道对食物中脂肪的吸收,从而起到减肥的作用。

  8号.

  把叶子的底部贴在脸上,是祛痘的好帮手!

  茶有消炎作用,很多药物或护肤品都是用它的提取物来达到祛痘的效果。但是使用前一定要检查是否过敏。

  不担心过敏的话,生活中泡过茶的叶子底部会大有用处!捡几片叶子贴在长痘痘的地方,就可以起到祛痘的作用了。至于效果是否显著,就看人品了。

  最好选择主动、柔软、有弹性的叶底。想不到叶底也能有这么奇妙的用途,你是不是更喜欢喝茶?

  延伸阅读。

  茶作为中国文化的代表,无论是在春天还是在巴丽下城,都一直受到大众的喜爱。博大精深的茶文化,以其浓郁的地方风味和悠长的茶香,经历了时代的符号,给不同时代的人们以无尽的回味和回忆。

  20世纪50年代——茶只是用来解渴的。

  一把老茶叶,然后装满一整把军用水壶,如火如荼地进行着。他们的父母经常说,他们小时候被人吊在和自己身材不成比例的水壶上,踏遍山河,心里装的只有社会主义建设。

  桌上的70年代搪瓷杯。

  随便泡点茶,喝的时候别忘了“为人民服务”。大喇叭里的口号和语录永远在你耳边。那时候吃几片“腊肉”,喝点茶,这些现在都不怎么受你欢迎的东西,让所有人都羡慕神仙的生活。

  80年代的茶是待客之道。

  改革开放的浪潮掀起了巨大的力量,裁员和下海接踵而至。那时候一杯精茶都是配角,咖啡的情调慢慢进入生活圈。那时候更多的快乐是能够和一群朋友挤在黑白电视机前看英雄霍元甲,唱《长城不倒》,那是最大的快乐。

  当然,吃了难得的油腻食物,和哥哥姐姐们一起抢爸爸的白瓷杯里的茶,那就完全是团圆了。

  2000-茶不仅仅是用来喝的。

  在20世纪,茶不仅用于饮用,还与酒一起增加了礼节和味道的属性。送朋友,送亲戚,送生意伙伴,送领导,过节没点茶没点酒就不好意思见人了。

  节日期间,家家户户都有吃不完的鱼,孩子们从一开始就被迫吃。仪式太多,茶成了调节生活的元素,爱情成了无价之宝。

  目前,茶不仅仅是茶。

  越来越多的人远离家乡,无法与父母同桌,饭后很少能看到两杯绿茶的画面。时代越来越好,信息交流越来越发达,我们离父母越来越远...

  茶不仅是茶,也是健康、文化和一种承载。

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