头条共创
小青柑辛温，产于广东省江门市新会区，是国家地理标志产品，属于普洱熟茶，采用广东新区7.8月份新鲜幼果挖去果肉后，填入云南音洱茶后，经过生晒或者烘干后，而制成的茶品，云南普洱茶长期装入这柑皮中 ，使普洱茶吸附了果香味，二者完美地融合在一起，所小青柑冲泡后茶汤橙红透亮，茶汤醇厚，清香回甘，既有独特的花果香味又有云南普洱茶的陈香，形成了越陈越香的特奌，这样就算是优质的小青柑了，优质的小青柑表面有一层白霜附着。
那小青柑表面的白霜是什么？
小青柑外形小巧圆润，表面有一层白霜，里面干茶是云南普洱茶，色泽红润，那白霜是什么？它发霉了吗？不是的，它那层白霜不是发霉而是果霜机理类似，比如：我们平常吃的柿饼，话梅，由于柑幼果在低温日晒和烘干过程中，油空中留.存的挥发油也叫柠檬稀，在密封情况下，长期储存中，这些物质慢慢析出小青柑表面，并氧化为白结晶物质，这些物质就是柑油晶，也不是所有的小青柑都有白霜，只有优质的小青柑，广东新会核心产区的小青柑才会产生白霜，白霜也是判断小青柑是否好坏的依据。
那怎样判断小青柑是霉变还是白霜呢？先看表皮白霜，只在表皮，闻起来有果香味，一捏就碎，说明干燥，而霉变的小青柑是褐黄或墨绿色，霉斑会侵入柑皮里面会很湿的，捏不碎的，而且闻起来有霉味。#茶##茶知识##茶生活##茶文化##寻茶记##秋日健康知识# #秋日生活打卡季#
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