遵义毛峰：传说中的热带绿茶之王一探毛峰的方法

遵义毛峰是绿茶中的佼佼者，被誉为“热带绿茶之王”。它的特点是色泽碧绿，香气高雅，滋味鲜爽。那么，如何探寻毛峰的秘密呢？

首先，了解毛峰的生长环境是必要的。毛峰产于贵州省遵义市习水县境内的海拔800-1200米的山区。这里地势险峻，气候温和湿润，土壤肥沃，有利于茶树生长。同时，当地人民世代从事种茶业务，对于制作毛峰有着丰富的经验和技艺。

其次，了解毛峰的制作工艺也是非常重要的。毛峰采用一芽一叶或一芽两叶鲜叶为原料，在采摘后经过杀青、揉捻、发酵、干燥等多个工序制成。其中最为关键的是杀青和揉捻两个环节。杀青是将新鲜茶叶在高温下迅速停止发酵过程，并使其保持绿色；揉捻是将杀青的茶叶揉捻成条形，使其释放出香气和味道。

最后，品尝毛峰的过程也是值得细细品味的。毛峰的香气高雅，滋味鲜爽，回甘。在品尝时不妨先欣赏其外形、色泽和香气，再慢慢品尝其滋味和回甘。

总之，要想探寻毛峰的秘密，需要了解它的生长环境、制作工艺和品尝方法。只有这样才能真正领略到毛峰独特的魅力所在。