茶茶
早茶是广东地区的传统美食，也是广东人生活中必不可少的一部分。早茶包括了各种小吃和茶点，如糯米鸡、蒸肠粉、烧卖等。在家里做早茶也不难，只需要掌握一些秘方和技巧就可以轻松做出美味的早茶。
首先，制作糯米鸡需要准备好糯米和鸡肉。将糯米泡水至少2小时，然后沥干水分备用。将鸡肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制30分钟。接着，在蒸锅中放入一层荷叶或者玉米叶，再放入一层泡好的糯米，再放上腌制好的鸡肉块，最后再加上一层糯米即可。大火蒸20分钟即可。
其次，制作蒸肠粉需要准备好肠粉和配料。将肠粉切成适当大小备用。配料可以根据个人口味自由选择，常见的有虾仁、牛肉、叉烧、香菇等。将配料切成小块备用。在蒸锅中放入适量清水，将肠粉放入蒸锅中蒸5分钟左右，然后在肠粉上面放上配料，继续蒸5分钟即可。
最后，制作烧卖需要准备好猪肉馅和皮。将猪肉馅加入调料（盐、胡椒粉、蚝油、酱油等）拌匀备用。然后将皮切成适当大小的圆形，放入馅料，包成半圆形即可。在蒸锅中放入适量清水，将烧卖放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。
除了以上三种早茶外，还有很多其他的茶点可以尝试制作，如虾饺、糯米卷等。总的来说，制作早茶需要注意以下几点：材料新鲜、比例适当、火候掌握得好。只要掌握了这些秘方和技巧，就可以轻松做出美味的早茶啦！
