大家好，我是骑行中国的臻行者，既然骑行到了潮州，一定是要到凤凰山走走的。看看闻名于世的“凤凰单丛”到底是何方神圣。
茶农手工釆茶
凤凰山距潮州市30公里，是潮州第一高峰，也是粤东第一高峰。海拔1497.8米，素有“潮州屋脊”之称。
茶园
山上有茶园11000多亩，因为海拔较高，所以生长出来的茶也就是常说的“高山茶”。在众多茶品当中，要数“凤凰单丛”更加出类拔萃，其在全国名茶评比中也是雄居榜首！
茶园
据当地茶农介绍，“单丛”之所以称之为“单丛”，因为其是釆用优良的凤凰水仙品种进行单株釆摘，单株制作，成品茶单独储存，单独销售。
晒茶
骑至凤凰镇
按茶叶香型可分为：蜜兰香、桅子花香、芝兰香、鸭屎香等。
凤凰单丛
乌岽单丛
其中一说到“鸭屎香”，相信大多数人都不免有些好奇。再三询问之下，茶农半开玩笑半认真地说，那是在以前，正当釆茶季节，釆回的茶家里堆放不了，于是就堆放在屋外檐下，并用布盖好。路过的人经过时闻到香味，便问是什么香味？茶主人为了不让人知道是茶叶，就说是鸭屎香，因此而得名。
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