下关沱茶：闻，茶叶的香——甜香

茶香

香气是茶叶的灵魂，

香气是普洱茶永恒的魅力。

茶香

甜香：甜香一般有两种，一种为糖香，似焦糖或红糖香，透露出甜味;

另一种无糖的气息，纯粹为甜的气息。

普洱茶香

甜香主要为熟茶的香型，在发酵过程中，因为大量的纤维素降解后形成的茶多糖、低聚糖及单糖所呈现的味道。

而因发酵成熟偏重，有焦糖香。

在熟茶品鉴过程中，甜香之意范围稍广，若能将甜香再进行细分，细细品来产品香型便不同，亦可作为区分茶品的方法。

此文章内容节选自《云南普洱茶的饮用与品鉴》

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