武夷山,世界红茶的发源地。
其中红茶鼻祖「正山小种」,便诞生于武夷山自然保护区内的桐木关,也是今天我们要为茶友们推荐的茶品。
但区别于传统的烟熏小种,今天带来的这款正山小种可有点不一样,汤感上,它不仅清爽香甜兼具,同时还带有少见的郁金香,是喜好红茶的茶友们断不可错过的一款小众又独特的茶品。
七里桥 核心产区
桐木关,长年云雾环绕,96%的森林覆盖率与绝佳的生态环境,让根植于此的正山小种不带一丝烟火气,而今天我们这款茶所在的山场,七里桥便位于此。
得天独厚的地理环境也造就了这里的土壤自然肥力很高,无需施任何肥,便可提供茶树所需的营养。
纯天然的生长环境也为茶园的品质加上了一层天然的保护屏,体现在茶汤上便是山韵很足,花蜜香凸显。
纯天然选材 原料考究
此次这款『正山小种郁金香』,选材于七里桥当地菜茶为原料。
这里的每棵茶树平均树龄都在50年以上,甚至有些达到百年,加之这里平均海拔较高,因此采摘难度很大,不过至此也给予了这里的茶树充分休养生息的条件,故这里所产之茶的内质十分丰富。
传统工艺 匠心制作
我们都知道红茶在制作工艺上很是讲究,特别是发酵的环节,是茶黄素、茶红素形成的重要一步。
而这款茶不仅在工艺上遵循传统,制茶全程更是由此次带来这款茶的茶人温永胜亲自把控。
温师傅原来是桐木茶厂的制茶师傅,当年制作第一泡金骏眉时,温永胜作为经验丰富的制茶师傅也参与其中。
因此,对于其红茶的制作工艺精湛度想必是无需怀疑的,而正是这几十年的制茶经验,使温永胜能充分将茶青处理的恰到好处。
浓浓郁金香 尽享香甜
干茶紧实秀长,整体呈乌褐色,有些许黄毫显秀其中。
细闻之下,有淡淡花香和桂圆香气,层次分明。
头道茶汤汤色金黄透亮,有着强烈的花蜜香,
入口一品首先便能感知到浓郁的郁金香香气以及蜜香,而桂圆汤香,也紧随而至。
第二道开始,茶汤便愈发甜润,清爽又香甜。
冲泡方法:
推荐茶器:白瓷盖碗
建议投茶量:3~5g
用水:纯净水、山泉水
水温:85~90℃
冲泡:无需洗茶,即泡即出