后山茶
1. 采摘如何选取优质龙井茶叶原料？
2. 杀青如何让龙井茶叶保持鲜绿色？
3. 揉捻如何使茶叶形成扁平的形状？
4. 烘焙如何控制龙井茶叶的烘焙温度和时间？
采摘是制作西湖龙井茶的步，也是关键的一步。只有选取优质的龙井茶叶原料，才能制作出口感鲜爽、香气清高的好茶。
在采摘时，工人必须仔细挑选茶树上嫩、嫩的茶芽，以保证茶叶的鲜嫩度。此外，还要注意采摘时间，通常在清晨或傍晚时分采摘，以避免高温时段对茶叶的影响。
杀青是指将采摘好的龙井茶叶进行热处理，以保持茶叶的鲜绿色。在杀青过程中，工人需要将茶叶放在高温锅中，快速加热并迅速冷却，以避免茶叶受热过度而变色。
揉捻是制作龙井茶的关键步骤之一。在揉捻过程中，工人需要将杀青后的茶叶放入揉捻机中，进行轻柔的揉捻，以使茶叶形成扁平的形状。
烘焙是制作龙井茶的一步，也是关键的一步。在烘焙过程中，工人需要控制烘焙温度和时间，以保证茶叶的香气和口感。通常，烘焙温度为25℃左右，烘焙时间为2分钟左右。
制作西湖龙井茶需要经过采摘、杀青、揉捻和烘焙等多个环节，每个环节都是关键。只有在每个环节中精心制作，才能制作出口感鲜爽、香气清高的好茶。
