咖啡家
意大利浓缩咖啡（意为快速制作、萃取精华）是很多咖啡爱好者的最爱，也是各大咖啡店必备的基础饮品。然而，想要品尝到正宗的Espresso却并不容易。本文将从制作工艺、咖啡豆、原料等方面介绍如何制作正宗的意大利浓缩咖啡。
一、生产流程
正宗的意大利浓缩咖啡必须使用在高压（约9bar）下快速萃取的咖啡，这也是Espresso得名的原因。制作过程中，咖啡温度约90，水温约88，压粉量约7克。 Espresso 的制作时间也非常重要。从萃取开始到结束，时间约为20至30秒，萃取的咖啡量在30至40毫升之间。
2.咖啡豆
正宗的Espresso咖啡豆需要具有浓郁的香气、醇厚的口感和良好的酸度平衡。大多数情况下，Espresso都会使用深度烘焙的咖啡豆，这样可以让咖啡豆的苦味和酸味更加浓郁，适合在高压下快速萃取。
3. 配料
正宗的意大利浓缩咖啡不需要添加任何其他成分，只需将提取的咖啡倒入热杯中即可。但是，如果您想增加质感和风味，可以在咖啡中添加少量糖或牛奶。需要注意的是，如果添加过多的糖和牛奶，则无法体现Espresso本身的浓郁香气和醇厚口感。
综上所述，想要品尝正宗的意大利浓缩咖啡，需要注重制作过程，选择优质咖啡豆，避免配料过多。只有这样，你才能体验到Espresso浓郁的香气、醇厚的口感和深厚的口感。
